Päiväkirja - katjadee, 09 joulu 18

Должно быть вкусно 😋 скажите, пожалуйста, собирали в форме, замораживали, а потом шоколадом поливали? 

Да, вышел очень вкусный. Нет, собираю без формы и не замораживаю. После заморозки, мне кажется, он испортится: расслоится и потечет кремчиз. Предварительно торт охлаждается в холодильнике, потом я готовлю шоколадный ганаш и им покрываю торт. Поверхность выравниваю с помощью скребка.  

Хм, то есть такой толстый слой кремчиза у вас получается просто выровнять? 

На фото плохо видно, но в описании я указала, что там еще чизкейк с печеньками орео. Если приглядеться, он имеет желтоватый оттенок. Его я, конечно, выпекала в форме. Чтобы вас не путать, напишу слои, начиная с нижнего: бисквит, кремчиз, чизкейк с печеньем орео, кремчиз, бисквит, кремчиз, бисквит. Надеюсь сейчас вышло понятнее 😊 

ммм,шикарный торт ,в моем вкусе🤗🎂🤤 

дайте рецепт плиз!🤗 

Теперь поняла, спасибо! 😊 почему-то решила, что чизкейк холодный, не выпечной  

Рецепт вычитала в книге небезызвестной девушки блогера-кондитера Виктории Мельник. Не хочу нарушать авторские права и старания этой замечательной девушки. Книга называется "Чизкейк внутри". У нее есть еще одна книга, но я всё никак её не куплю.  

Добрый вечер! Подскажите, как написана ее книга, то есть все ли понятно? Полистала сейчас ее Инстаграмм, конечно загорелась купить обе книги, но вот засомневалась.. вам как было все понятно? И как давно вы занимаетесь кондитерскими изделиями?? Ну это что бы я могла понять справится ли каждый с ее рецептами или нужно образование или хотя бы опыт .... 

😍 

Марилуша, я увлекаюсь выпечкой давно, но! Образование у меня экономическое и весь свой кондитерский опыт я черпала из интернета. В книге написано все довольно подробно, но если до этого вы ни разу не пекли бисквит, советую почитать другого блогера-кондитера Andy Chef. Все его рецепты в открытом доступе абсолютно бесплатно с наиподробнейшим объяснением и пояснениями. С его блога я и начала. С его рецептами всё получится, если строго следовать описаниям.  

выглядит роскошно! 

я бы весь ганаш съела 

Спасибо большое за комплименты и интерес. Очень приятно. P.S. ганаш очень вкусный на темном шоколаде. Но он нереально сытный.  

Катя, спасибо, почитаю))) я тоже увлекаюсь кондитеркой, последний год прям вот в плотную!! Просто мне по видео конечно гораздо проще повторить и приготовить, чем понять что написано🙈🙈 с фантазией немного не дружу🤪) бывает еще легко написано, а бывает заковыристо)) я все таки куплю ее книги, уж очень соблазнительно она пишет и да и вы описали очень вкусно)) я такой торт точно еще не делала)) 

как я завидую вашему мужу 😍😍😍