1)Размягченное сливочное масло перетрите с 350г муки, какао - порошком и 1/3 сахара до консистенции крошек.
2)Яйца взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пену.
3)Отборный творог 9% тщательно перемешайте со сметаной 25%, ванильным сахаром и оставшейся мукой; добавьте яично- сахарную массу и ещё раз тщательно перемешайте.
4)В разъемную форму диаметром 24-28 см высыпьте примерно 2/3 крошек.
5)Залейте начинку, затем равномерно распределите по её поверхности оставшиеся крошки.