Päiväkirja - Jana.iuris, 17 maalis 19

Iniciando minha low carb com acompanhamento nutricional

Infelizmente só pude relatar hoje a minha consulta com a nutricionista. Conheci a low carb em 2017, mas não a segui corretamente. Fui eliminando o arroz, os pães e o macarrão, mas nunca fiz nada 100%. Agora decidi seguir corretamente, com acompanhamento, pois estou amamentando e quero efetivamente perder gordura.A nutricionista me explicou a low carb, além de me pedir para fazer um cardápio. Acabei de enviá-lo a ela (se estiver certinho colocarei aqui). O que mais gostei foi que a gente aprende a se alimentar corretamente, faz o cardápio, entende como se alimentar, ou seja, aprende a andar com as próprias pernas! A gente não fica refém da nutricionista e nem de ninguém. Acredito que o que mais estava errando era não colocar a gordura em todas as refeições. Ora, na low carb há a restrição do carboidrato, tendo que haver, consequentemente, o aumento da ingestão de gordura. Havendo restrição de disponibilidade de carboidrato o corpo terá que começar a utilizar a gordura! É aí que há a perda de gordura e, consequentemente, o emagrecimento. Devo lembrar que fiz o planejamento de acordo com as minhas necessidades. Eu costumo me alimentar 4 vezes por dia (café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar).Outra peculiaridade no meu caso é a ingestão de no mínimo 150 gramas de carne no almoço e 100 gramas no jantar (isso pq estou amamentando). Dicas para montar o planejamento alimentar:
- almoço e jantar devem ter a seguinte composição: proteína, salada (composta por alimentos crus) e vegetal cozido, assado ou gratinado. Sempre tem que haver: proteína, vegetal cru e vegetal cozido/assado/gratinado.Fonte de gordura: colocar um molho gordo na carne ou regar a salada com 2/3 colheres de sopa de azeite ou ralar um queijo sobre a carne ou a salada. Tenho que afirmar que não fazia isso. Geralmente excedia na carne e fazia uma saladinha meia boca. É bom pq força a gente a comer mais variedade de alimentos. O jantar pode ser a repetição do almoço ou fazer outros alimentos, como por exemplo uma sopa com os vegetais permitidos, acrescentando uma fonte de gordura + uma proteína;
- frutas: são aquelas permitidas pra quem está começando a low carb e tem que perder uma quantidade grande de gordura. Abacate e coco já são fonte de gordura e, portanto, ao consumi-las não é preciso acrescentar gordura. Já as outras frutas(morango, acerola, mirtilo, framboesa, amora, pitanga, limão e melão)precisam ser combinadas com alguma gordura. Ex.: morango com nata ou creme de leite, melão consumido com uma porção de mix de frutas;
- carnes e ovos são permitidos à vontade, mas ninguém precisa virar um leão e só comer isso o dia inteiro;
- laticínios e queijos: limitados a 100 gramas/dia.Lembrando que quanto mais amarelo o queijo melhor;
- mix de castanhas (exceto a castanha de caju): limitar a 30 gramas/dia (equivale ao fundo de uma mão). A castanha de caju tem que ser consumida com moderação, pois a quantidade de carboidratos dela é 4 vezes maior que as outras;
- as únicas abóboras permitidas são a abobrinha e a abóbora cabotiã (esta deve ser consumida de preferência assada);
- gordura boas: azeite, banha de porco, óleo de coco e manteiga;
- cenoura e beterraba: a nutricionista liberou, desde que consumidas raladas na salada.

Isso é o que achei que deveria ser destacado. A internet tem material farto sobre a low carb. O básico é sempre o mesmo. Cabe a cada um consumir os alimentos que prefere e que tem disponíveis. Neste momento eu não peso nada. A nutricionista me pediu pra seguir esta alimentação por 3 semanas e depois voltarei lá para verificar o índice de gordura corporal. Possivelmente nesse retorno deve ocorrer algum ajuste. Devo salientar que estou sentindo uma sede imensa!!!!

Basicamente é isso. Se me lembrar de algo depois colocarei aqui.

Beijos e foco na low carb!!!!