Päiväkirja - Полина Погосян, 01 syys 19

хотелось бы рецепт!  

Кефир 1,2 л Молоко 1,2 л Яйцо куриное 7,5 штуки Соль 2,5 столовые ложки Красный стручковый перец 1,5 столовые ложки Чеснок 1,5 зубчика Зелень 50 г 30 минут Инструкция приготовления 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец (1/3 чайной ложки), выдавить зубчик чеснока. 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.