Päiväkirja - nastyazaynullina, 09 loka 19

у меня так пока и не получается 

Самое простое делать яйцо-пашот в пищевой плёнке. При закручивании в воронку у меня тоже не получалось.  

Я в пищевой плёнке готовлю 

В плотном пакете варю, отлично получается😊 

Очень жизнерадостно выглядит👍  

Я тоже варю в пленке, оно красивое получается. Можно и в пакете, и в половнике, но такой красоты не будет) 

Сколько минуток варить в плёнке ?🙏 

а как сырое яйцо без скорлупы завернуть в плёнку  

Варю без плёнок,нужно очень быстро разбить яйцо в очень бурлящюю подсоленную воду.2 минуты  

Я тоже не пойму как?) 

главный секрет пашота - свежее яйцо. не более 5 суток. и пакет не нужен) 

Чтоб яйцо сварить в пленке, нужно взять чайную чашку с широкими краями, аккуратно уложить туда пленку, обрезать, разбить туда яйцо, я немного солю и закрутить края пленки👌🏼 

Ещё пленку лучше смазать маслом, что б не прилипало 

У меня вот в плёнке наоборот не вышло!:( я делаю в кастрюле, когда вода закипает , добавляю столовую ложку уксуса(это самое важное) и ложкой делаю воронку , в которую уже выливаю разбитое предварительно в чашечку яйцо👌🏻 

Слышала о методе с уксусом, тоже что ли попробовать сегодня на первый перекус сделать 🤔 

Я очень переживала , что у яйца будет вкус или запах от уксуса, но нет. Уксус всего лишь помогает яйцу схватиться) поэтому нужно пробовать) у меня получилось примерно с 3 раза) 

У меня небольшая сковорода с толстыми стенками. Нагреваю с 1/2 стакана воды в ней. Разбиваю в бурлящую воду яйцо и тоже самое получается. Без уксуса ❗ ✔️ жидкий желток - если крышкой накрывать только первые 30 секунд ✔️ сухой желток - если сразу под крышкой готовить 

А я варю без уксуса, пересмотрела кучу видео как варить яйцо пашот и получилось с первого раза. Воду закипятить, убавить что бы даже бульки не шли, воду посолить, ложкой размешать воду не сильно, как бы сделать небольшую варонку. Яйцо аккуратно разбить в тарелку и вылить в варонку(каторую сделали в воде, тарелку с яйцом опустить как можно ближе к воде). Получилось с первого раза, за счёт лёгкой воронки яйцо закрутилось и не расползлось по всей каструле. Варить около 3 минут