Bumbu halus :
Cabe merah (campur cabe keriting + cabe rawit setan), bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit.
.
Bumbu cemplung (utuh/geprek) :
Daun jeruk (buang tulang tengahnya)
Daun salam
Lengkuas (digeprek)
Sereh (digeprek)
Asam kandis
.
Cara membuat :
Campur bumbu halus + bumbu cemplung dengan air. Masak sampai mendidih.
Masukkan ikan, masak sampai matang dengan api kecil.
Beri garam + gula