Päiväkirja - lennnkaaaa, 14 joulu 20

тоже люблю такое) я делаю творог, немного йогурта натурального до нужной консистенции(взбить блендером) , специи на ваш вкус и зелень 

Просто заморозила 0,5 кефира, и оставила наночь стекать через марлю☺️ что-то вроде филадельфии получилось 

А как его калорийность считаете? стекает ведь не прям вода, а что-то типо сыворотки? Сколько в остатке калорий? и какой по жирности кефир берете?  

Мне как-то из замороженного кефира не зашёл), я делаю творожный сыр из отвешенной сметаны, смешанной с йогуртом +соль, лимонный сок, да, он жирный, по вкусу, как покупные типа Хохланд, Альметте , но ем грамм 20 в день, не критично. 

Класс 👍😋 

Анна, я не считаю калории, это для меня путь в пропасть) Загоняюсь и срываюсь потом 

В холодильнике было 0,5 кефира жирностью 1%, вот из него и сделала. Получилось граммов 70-100. Если брать кефирчик пожирнее (3,2%, например), творожного сыра в итоге получится в 2-3 раза больше я полагаю. 

Sirmiona, вот из «отвешенная» сметана? 

Lenochka01031990 Сметана смешивается с йогуртом, солью и лимонным соком, помещается в марлю, завязываается и вешается часов на 6, чтобы стекла лишняя жидкость. Для ускорения процесса проще положить массу в марле на дуршлаг, сверху поставить тарелку и груз, часа за 3-4 жидкость стекает.