Päiväkirja - berkekyc, 28 tammi 21

Bende sağlıksız diye biliyorum onun yerine vanilya çubuğu kullanmak lazımmis onun fiyatıda çok pahalı. Bende bu yüzden yaptığım tatlılara azıcık limon yada portakal kabuğu rendeliyorum , güzel koku ve tat versin diye. 

melike.ç anladım teşekkür ederim deneyeceğim limon ve portakalı da 🙃 

Mandalina kabuğu da çok lezzet veriyor bir de tarçın 😍 

Vanilya tropikal bölgelerde yetişen bazı orkide türlerinin meyvelerinden çıkarılan tamamen doğal bir üründür. Vanilin ise selülözle birlikte bitkinin odunsu yapısını ve dayanıklılığını sağlayan, kağıt endüstrisinin de yan ürünü olan ligninden kimyasal yolla elde edilen, sentetik (Yapay) bir gıda katkısıdır. Vanilya dünyada en fazla işçilik gerektiren zirai ürün olduğu ve üretimi toplam talebi karşılayamadığı için safrandan sonra en pahalı baharattır. Vanilin aslında vanilyanın içinde bulunan, kokusunu sağlayan ana etken maddedir. Vanilyanın içinde bulunan yüzlerce aroma veya tat verici bulunur, bunlardan kimyasal olarak sadece vanilin taklidi elde edilebilmiştir. İşte paketlenmiş “şekerli vanilin” aslında bir anlamda taklit vanilyadır. Kimyasal yolla elde edilen sentetik (yapay) bir gıda katkısıdır. Vanilya çubukları Melike Hanımın da belirttiği üzere en akılcı tercihtir. 

Fayda maliyet analizi yapıldığında çok sayıda alternatif seçenek bulunmakta. Daha düşük maliyetlerle daha sağlıklı ve lezzetli menüler mümkün. Şeyma Hanıma katılıyorum. 

Vanilyada ve kakaolarda da ek şeker katkı maddesi var maalesef  

Merhaba, bildiğim kadarıyla ham maddesi kereste olan bir ürün, eve sokmamak gerek  

Çok sağolun yazan herkes beni aydınlattı