Päiväkirja - May_86, 28 huhti 21

Me contás como lo preparas?  

pero que rico! amo el flan, lo voy a hacer, gracias por subir la foto.  

uh pasa receta ! yo hago uno re simple , huevo leche y sucralosa. tiene pocas calorías pero se nota el edulcorante  

Hola chicos! Hice un flan de 4 huevos, pero se puede hacer del tamaño que quieran. La porción que ven es de 1/4 el flan, o sea por un huevo. Bato un poquito el huevo con un tenedor como para mezclar clara y yema, le agrego 125 ml de Leche de almendra de La Serenísima, que por esa cantidad tiene 31 calorías nada más, y le puse el edulcorante líquido que tenía, en éste caso sucralosa, unos chorritos, no lo medí, y un chorrito de vainillin. Mezclo todo eso, y lo paso por un colador para sacar los "grumos" de huevo para que quede todo bien unificado. Lo puse en un molde con teflón, sin caramelo ni nada, y al horno 50 minutos a 160°C, sobre una fuente baja con agua caliente (baño maría)  

Después lo dejo enfriar un poco a temperatura ambiente, y después a la heladera sin desmoldar para que no se rompa. Al momento de servir le agregué un caramelo sin azúcar, marca Mr Taste, que suelo usar para dar un toque de sabor (especialmente me gusta el de Jarabe de maple, que tiene un poco más de calorías porque es con xilitol, pero igual no es nada, son 28 calorías cada 20g, y en el flan usé menos de 4g) y sino se puede hacer un caramelo con xilitol, llevándolo al fuego con agua, y cuando empieza a hervir se agrega una cucharadita de bicarbonato y un poco de limón para que coloree, y con eso revestir el molde antes de meter el flan. No hice éste paso porque el xilitol está un poco caro, y aunque queda hermoso no tiene gusto a caramelo sino sólo gusto muy dulce.  

Importante, al momento de sacarlo del horno prueben con un cuchillo al pincharlo que salga limpio, y si le falta lo dejan más tiempo. Yo con éste probé a los 40 minutos, y lo terminé dejando un poco más. Otra forma super rápida es hacerlo al microondas, en potencia baja, y frenandolo si empieza a hervir, dejando enfriar un poquito y poniéndolo más tiempo. Lo hice así antes, en una porción individual, pero era un embole ir frenando y prendiendo de nuevo... lo bueno es que lo tenes hecho entre 3 y 8 minutos según el microondas, pero a mí me hirvió un poco y quedó con "burbujitas", no con consistencia suave y pareja, aunque de sabor estaba igual de rico. Lo super recomiendo!!! Es sano, alto en proteínas, bajo en azúcar, rico y fácil 🥰 

Por nada 75rosy!!! Es igual al tuyo Jeremiax, aunque por ahí por estar acostumbrada a la sucralosa no me molesta en el sabor, casi no consumo azúcar 😊 

Sos una genia May! Muchas gracias por la explicación super detallada!! Lo voy a preparar  

Que genia ! Tmb hago 4 huevos para medir la porción, pero lo hago directamente al horno sin baño maría jajaa queda duro , esta bueno . No es como el flan original pero , viene bien , es otra forma de incorporar el huevo con un rico postre  

Que ricoooo May!!! 😍😍💕💓 

Genial gracias por compartir la receta 

Por nada!!! Compartan si lo prueban 😊 

ay que rico