Päiväkirja - Stephan06, 19 syys 23

Seit Frühstück nur noch Kaffee und Wasser… und hier ist überall so viel leckeres… ich weiß, man kann Chinakohl kurz vor Ende zu bratnudeln… Reis geben… und das ist dann sehr lecker 🤤… aber kalt als Salat hab ich es noch nicht versucht… magst mal das Rezept… preisgeben? 

@77PummelFee77....200 gr. Paneer (indischer Käse) in Würfel schneiden und braten. Dann zur Seite stellen. 200 gr. Hühnerfleisch in 2 El. Helle Sojasauce und 1 El. Dunkle Sojasauce mind. 30 Minuten marinieren. Dann braten und abkühlen lassen. 100 gr. Mini Maiskolben, 2 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. 500 gr. Chinakohl in 5 mm dünne Streifen schneiden. Alles vermischen und ein wenig Zitronen Vinigrette dazu geben und mit gerösteten Sesamkörner bestreuen. Guten Appetit. 

Stephan wird bestimmt noch antworten, aber vielleicht gefällt Dir auch meine Idee.... Es gibt bei Rewe eine Sosse im Fläschchen (steht bei den Sushi). Kann man ähnlich verwenden wie Sojasosse, aber nennt sich Ponzu-Sosse. Hat eine Zitrusnote und harmoniert sehr gut mit Chinakohl. Den würde ich schnuppern und in einer Marinade aus Ponzu-Sosse und wenig Öl ziehen lassen. Etwas frisch gerösteten Sesam drüber...  

*Chinakohl schnippeln nicht schnuppern... 😂Schnuppern nur vorm Geniessen. 😁 

@MenthePip....danke für die Korrektur...ist eben die Handytechnik...😄....Ponzu Sauce kenne ich, habe die aber noch nie gekauft. Habe für den Salat die Sauce genommen die gerade zu Hause hatte. 

Danke ihr Lieben für eure tips… hab ich gespeichert… und versuche mich mal dran 👍😎😋🤤🙋🏻‍♀️ habt einen schönen Tag 😎☀️ 

@Stephan Die Ponzu-Sosse find ich richtig gut.👌Für 1.79 Euro kann man die ruhig mal testen. Natürlich fermentiert. Ich mariniere damit gerne angebratenen Spitzkohl. Mit grünen Bohnen werde ich sie auch mal probieren... (Hab gerade gesehen, dass du schon geantwortet hattest... (Hatte ich nicht gesehen, vielleicht knapp vor mir... Meine App zeigt mir manches nur verzögert an... 😅))  

Ich muß mir mal die ponzu Soße mal anschauen. Traue Rewe nicht so richtig bei asiatischen Sachen. Ich muß eh am Samstag zum Chinesen, mein Vorrat auffüllen. Habe da meine Standard Sauce für Salat. Reisessig, Sojasauce und braunen Zucker. 

Vielleicht mag ich sie, weil sie nicht zu stark salzt und eben wegen der Zitrusnote. Andersartige Zitrusnote...  

Ist die Ponzu Sauce von Kikkoman? 

Nein, die ist wahrscheinlich von Rewe. Leider kann ich gerade nicht nachschauen, da ich unterwegs bin. Bei (grossen) Rewe's gibt's eine Sushi-Theke und daneben ein Regal mit preiswerten Sossen... Da steht sie. Ganz schlichte Aufmachung.  

@MenthePip...habe mich mal was schlau gemacht. Traditionelle Ponzu Sauce ist mit Yuzu Saft, und dann ist die teuer. Die meisten haben Zitronensaftkonzentrat daher sind die billiger. 

Soooo, ich habe heute bei Rewe geschaut... "Eat happy Ponzu Soße" bei Rewe.... ; Der Inhalt setzt sich so zusammen: 35% Sojasoße (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Wasser, Zucker, 12% Yuzusaft, Branntweinessig, Pilzextrakt, Salz. 180 ml / 3.49 Euro.  

@MenthePip...Danke für die Info