|
Вдохновившись тортиком Оли Котофейки, просублимировав свои эмоции в кулинарное творчество, и приняв решение, что с алкотерапией надо бы заканчивать, я испекла торт a la “Sacher”)) a la, потому что оригинального рецепта в открытом доступе нет, всё только версии. Выглядит не ахти, конечно, но может быть он вкусный)) Рецепт торта a la “Sacher” Ингредиенты на форму 21-23 см: Для бисквита: сливочное масло 110г., сахар 220г., яйца (белки и желтки отдельно) 6 шт., шоколад 130г., пшеничная мука 150г. Ганаш: темный шоколад (от 50% какао) 180г., сливки 25-30% 150 мл. Для прослойки абрикосовый конфитюр или джем 150г. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с половиной сахара до кремообразной консистенции. Добавляем яичные желтки и еще раз взбиваем. Белки взбиваем со второй половиной сахара в меренгу. Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в масляно-желтковую смесь. Взбиваем. Кладем в шоколадную смесь меренгу, сверху просеиваем муку. Аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем до однородного состояния, стараясь повредить как можно меньше воздушных пузырьков во взбитых белках. Перекладываем тесто в форму с застеленным пергаментом дном и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 30 минут или больше, если этого требует ваша духовка. Вынимаем, даем постоять 15 минут в форме, затем извлекаем бисквит и полностью остужаем. Готовим ганаш. Для этого мелко рубим шоколад и заливаем его доведенными до кипения сливками. Хорошо перемешиваем, чтобы растаяли все кусочки шоколада. Даем ганашу постоять 15 минут при комнатной температуре. Остывший бисквит разрезаем пополам вдоль на 2 более тонких коржа. Промазываем абрикосовым джемом и покрываем ганашем. Ставим в холодильник на пару часов.
|
1 - 20 (75)
 Kommentit
здоровски👍 а у меня филе с ананасом 😉 пригоняй в гости 🤗
03 tammi 18 jäseneltä: Танюшка С.
|
Танюш, я ж не одна приду, со мной Витюша))) погорячилась я с отказом от алкотерапии)
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
супер👍👍👍👍😋😋😋 вкусный это точно, я сегодня стащила у дочи малипусенький кусочек, очень понравился🍰🍰🍰😊😊😊😊
03 tammi 18 jäseneltä: kotofeika52302
|
Ольчик, а сверху покрывала ганашем из темного шоколада и сливок, я такое вообще первый раз делала)) меня теперь больше интересует, кто это будет есть?))
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
ну дык братья или там папа? вот испекла для них, или на работу там всё в лет😉😉😉😉
03 tammi 18 jäseneltä: kotofeika52302
|
Может сходить помириться с тортиком? 😊
03 tammi 18 jäseneltä: DPN15K
|
Это да, щас праздники повода искать не надо) А про работу это точно, метут всё)) у меня там мужики очень быстро понимают, что если я начинаю их кормить усиленно и регулярно- у меня проблемы в личной жизни)))
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
ну а говоришь не кому😊😊😊 очередь уже за ним👍👍👍😋😋😋😋
03 tammi 18 jäseneltä: kotofeika52302
|
DPN15K, так мы как бы и не ругались..ссоры как таковой не было, а с учётом того, что я написала несколько сообщений, а меня игнорят, идти с тортиком, мне кажется, сейчас не целесообразно
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Оль, одно время я после развода им почти каждый день что-то пекла, потом отношения у меня начались, мне уже не того стало, чтобы им готовить, так они с такой обидой меня спрашивали, где пироги и блинчики)))) я говорю, у вас жены есть, вот пусть они вас и кормят))
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Зато повод есть! 😊 "Вот, переживала сильно, не знала как успокоиться, испекла как ты любишь! Смотри какой красивый! А есть то и не кому! Зачем таким вкусностям пропадать?" 😊
03 tammi 18 jäseneltä: DPN15K
|
ну Юльчик к хорошему привыкают быстро😉😉😉 у меня доча училась печь, это были каждый день печеньки, тортики, с учетом что нас трое, я тоже часто на работу относила, до того приучила дам сами стали давать рецепты, потом слава богу отпустило ребенка😁😁😁😁
03 tammi 18 jäseneltä: kotofeika52302
|
прямо слышу ответ жалко выкидывать вот мне и принесла😕😕😕 мой бы точно так ответил
03 tammi 18 jäseneltä: kotofeika52302
|
DPN15K, я не ищу повод его увидеть, если бы мне это надо было, я знаю 1000 и 1 способ, чтобы он приехал, я хочу осознанного разговора двух разумных людей, без обиды и вспышек эмоций. Поэтому, я подожду, когда он остынет и ответит мне на сообщения, а он ответит, я знаю.
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Ну это же неправильно - выкидывать вкусную свежую собственноручно приготовленную еду!!😊
03 tammi 18 jäseneltä: DPN15K
|
Ольчик, но походу у моих мужчин на работе начинается золотая пора))
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Мы будем ждать продолжения этой истории 😊😊 Как мило что вы так открыто делитесь здесь личными переживаниями 😊😊
03 tammi 18 jäseneltä: DPN15K
|
DPN15K, ну, не факт, что то, что я приготовила, вкусно)) ну и на самом деле, у меня большая родня, ничего не будет выброшено)
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Они тебе еще больше любить будут😘😘😘🙏🙏🙏🙏😇😇😇😇 к ухажерам будет относится нервно😁😁😁😁 появился тут на наши тортики
03 tammi 18 jäseneltä: kotofeika52302
|
DPN15K, вы находите мое нытьё и алкоголизацию онлайн милыми?)
03 tammi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
| |
|
|
| |
Lähetä kommentti
Sinun täytyy kirjautua lähettääksesi kommentin. Klikkaa tätä kirjautuaksesi.
|
|
|
Painohistoria - ryzhik_86
|