Ингредиенты:мука-4/5 что,масло слив(или маргарин)-200 гр,сметана-200 гр,яйцо куриное-2 шт,1-в тесто,другое для глянца,разрыхлитель-1ч.л,орехи-2,5 ст,сахар-1,5 ст для начинки,пряности по вкусу,мед-50гр.Растопить масло ,соединить с яйцом и сметаной,перемешать,добавить муку с разрыхлителем.замесить тесто и оставить на 20 мин,можно в холодильник.Орехи измельчить в блендере или можно вручную,кому как удобнее,добавить сахар,(пряности по вкусу:корица,кардамон).Также нужно не забыть оставить орешки для последующего украшения.Далее достать тесто и разделить на части,в зависимости от того,сколько слоёв у вас будет (я делаю 5),раскатать тесто в пласт так,чтобы первый пласт,на который будете выкладывать начинку был толще в два раза,чем предыдущие.Затем нужно немного смазать растопленным маслом и выложить начину из орех,последующие три «коржа» должны быть тоненькими,затем сверху аналогичный потолще.Смазать сверху смесью из желтка и ст.л отвара из шафрана,затем «разделить» на порции и сверху уложить оставшиеся орешки и снова сверху смазать растопленным маслом.Отправить в духовку на 30 мин 180 градусов.Пока пахлава выпекается сделать пропитку:мёд,сахар смешать с водой и нагревать на плите пока не растворяться ингредиенты.Готовую пахлаву пропитать сиропом,дать пропитаться и остыть.