Valmisteluiden vaatima aika: 25 min
Kypsennysaika: 1 h
Ateriatyyppi:
Pääruoat
Lisukkeet
Lounas
Arvostelu:
FatSecret-jäsenten arvosteluiden keskiarvo
|
An incredibly hearty low-calorie vegetable stew that's great alone, on whole wheat pasta or folded into an omelet.
Ainesosat
Ohjeet
- In a large skillet, heat olive oil over medium-high heat.
- Slice onions thinly and add to skillet. Cook about 4 minutes, or until onions start to become soft. Seed and dice bell peppers, about 1/4 inch or to your liking. Add to onions and cook 4 minutes.
- Dice zucchini and summer squash the same size as the bell pepper, add to the skillet and cook about 5 minutes.
- Dice eggplant and add-- you can peel or leave the skins on. Cook about 7 minutes. Dice garlic and add to the mix.
- Add diced tomatoes and tomato paste and mix well. Add salt and pepper to taste.
- Simmer on low about 40 minutes or until vegetables are soft and the mixture is slightly thickened. Slice basil into thin strips.
- Turn off the heat and mix basil into vegetable mixture. Enjoy.
- Note: this recipe is very versatile and does not need to be followed to a T. You may add most any vegetable you like that take well to the stewing method.
162 jäsentä on lisännyt tämän reseptin keittokirjaansa.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Arvostelut
This is one of my favorites!! I added jalapenos to mine to give it a kick since I love spicy food...amazing!!!
23 huhti 12 jäseneltä: amazinggraceps139
|
This looks and sounds like a great dish, but, it makes so much, I would have to cut it in half. Why so many carbs ?
02 tammi 12 jäseneltä: 1Sista
|
For future reference to everyone, a serving is about one cup. The number of servings will vary on how big the vegetables you use are, etc.
20 loka 11 jäseneltä: skipdontrun44
|
This is so yummy!! It makes dinner so easy because it can go with so many things. My only question is how much is an actual serving?
11 loka 11 jäseneltä: emadson
|
|
|
|
|
Arvostele tämä resepti
Sinun täytyy kirjatua arvostellaksesi tämän reseptin. Klikkaa tätä kirjautuaksesi.
|
|
|
Etsi lisää reseptejä
|
Suodata ateriatyypin mukaan
Pääruoat
Lisukkeet
Lounas
Uusimmat reseptit
Yksinkertainen, helppo ja maukas välipala.
|
Yksinkertainen, maukas ja vähähiilihydraattinen resepti.
|
Herkullinen resepti aamiaiseksi tai jokapäiväiseen herkkuun.
|
Terveellistä, maukasta ja vähähiilihydraattista.
|
|
Lähetä resepti
Yhteenveto ravinnosta:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
90 kaloria yhdessä French Ratatouille annoksessa.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien jakautuminen: 19% rasva, 68% hh, 13% prot. |
|
Ravintosisältö
Annoskoko
annosta kohti
Energiaa
378 kJ
5%
90 kcal
Rasvaa
2,2g
3%
Tyydyttyneitä rasvahappoja
0,331g
2%
Transrasvaa
0g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja
1,346g
Monityydyttymättömiä rasvahappoja
0,373g
Hiilihydraatit
17,29g
7%
Sokereita
9,62g
11%
Kuitua
6,1g
Proteiinia
3,33g
7%
Suola
0,44g
7%
Kolesterolia
0mg
Kalium
442mg
22%
Kalorien jakautuminen:
Hiilihydraattia (68%)
Rasvaa (19%)
Proteiinia (13%)
|
|
*Perustuu 2000 kalorin GDA:han
|