Päiväkirja - natalia_1900, 26 helmi 20

Клёвые конечно дырки, но ведь через них всё варенье выползет и колбаса убежит! :)))  

DP!) Мастер Блин грит - окунай блин в варенье, а не накладывай на:) это как с макаронами - чем больше рифлености, тем больше соуса задержится) а колбасу закрепляй сыром:) 

Yeahhh 😋👍🏻 I think some tradition is important 😉  

Как они такие дырявые получаются 

Это надо сковородку же правильную. Наталия, я так из-за тебя всю кухонную утварь поменяю  

thank you, Ranima!😉 on this week we have some special event) it's called Maslenitsa:) the whole week everyone makes 'crepes')) 

Таня, 😁 у меня 7 чугунных сковородок, и только одна из них - для блинов)) можно еще попробовать на обычной антипригарной, но с толстым дном.. дырки - это рецепт такой специальный, для воздушных дырчатых блинчиков.. они - на дрожжах) 

Привет, Радость!)) У меня чудесное настроение и спешу поделиться им с тобой, Наташечка, а так же прекрасными новостями - масло "Брест-Литовск" по результатам экспертизы Росконтороль от 14.02.20 - не содержит никакого немолочного жира, не имеет вообще никаких недостатков и более того - внезапно вышло на ПЕРВОЕ место среди экспертиз всех сливочных масел!)))) Я в восторге короче!!))))) 

ага!!! Алис, 🤗 я оч рада!) как раз взяла пачку в дикси за 105 рублей:) 

Наташ, я как те птицы, которые орут в каждом рецепте "Рецепт! Рецепт". Мне он нужен, пойми😄 

7 чугунных сковородок! С ума сойти . У меня одна. На все случаи жизни. 

Yes, here in Europe it's called 'Mardi Gras'. (we eat pancakes too)🤙🏻  

* pancakes for 'crêpes', sorry 😉  

Тань, 😁 я сама насобирала 5 вордовских файлов с fs-рецептами)) коллекционер:) смотри, во это оригинал - https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7821.0 а свой измененный вариант я чуть позже напишу.. он, как обычно, достаточно дли-и-и-и-нный) блин.. я даже не знаю, что у меня в одном экземпляре.. разве что казан)) 

Вот и я ступила на эту тропу кулинарии. Хочется и хочется готовить. Посмотрю. Спасибо 🤗 

Ranima, oh! I didn't know that! I have to google that event! what if you have some special pancakes/crêpes, and I don't know anything about it?!:) (it's ok)) my English is as perfect, as yours😁 so, I understand you very-very well😁😁) 

😁  

Какие ажурные блины👍 

источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7821.0 Блины Дрожжевые, Тонкие, Дырчатые. - пеку на чугунной сковороде (диаметр дна около 18 см), огонь – чуть выше среднего; - наливаю ровно 1 маленький половник теста (объем 50 мл); - смазываю сковороду 1 раз, в самом начале; - получается примерно 20 блинчиков; - температура воды и молока – комнатная, или не выше температуры тела! РЕЦЕПТ: - мука 150 гр (в граненом стакане на 250 мл без верха примерно 130-140 гр. муки, в 1 ст.л. на 15 мл без верха – 10 гр. муки) - вода 200 граммов - молоко 200 граммов (не миллилитров!) - дрожжи прессованные 5 гр (или ½ ч.л. сухих дрожжей) - сахар 1 ч.л. - соль ½ ч.л. (если начинка соленая – икра, соленая/копченая рыба, сыр, ветчина, то взять ¼ ч.л.) - яйцо 1 шт, - сливочное масло 30 гр (можно заменить на 30 мл растительного масла, тогда дырки будут больше! но сами блины – чуть менее вкусные, менее воздушные и в горячем виде – слегка «клёклые». при остывании – консистенция нормализуется) - растительное масло 1 ст.л. (15 мл) 1) вода + молоко + сахар + соль + дрожжи + мука, перемешать венчиком. тесто примерно «кефирной» консистенции. отставить на 2-3 часа до появления оч сильной пены. 2) + растопленное сливочное масло (не прям кипяток), + растительное масло, + яйцо. перемешать венчиком, чуть подождать и можно печь Или, 1) 2) вода + сахар + дрожжи, подождать, пока дрожжи «заработают», и добавить всё остальное. Дождаться сильной пены, тщательно размешать её (пена станет гораздо мельче)) и можно сразу печь..  

SN2104, спасибо!:) ☺️