в этой жизни Мастер Блин не любил три вещи: - украшать блины; - фотографировать их; - и забивать вкус блинов сложносоставными начинками.. на любой вопрос о блинах (а также о погоде, планах на вечер, смысле жизни и т.д.) он отвечал коротко: – «Ажурность, Чугун и Сливочное Масло☝️»
|
1 - 20 (116)
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Kommentit
Клёвые конечно дырки, но ведь через них всё варенье выползет и колбаса убежит! :)))
|
DP!) Мастер Блин грит - окунай блин в варенье, а не накладывай на:) это как с макаронами - чем больше рифлености, тем больше соуса задержится) а колбасу закрепляй сыром:)
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
Yeahhh 😋👍🏻 I think some tradition is important 😉
26 helmi 20 jäseneltä: Ranima_
|
Как они такие дырявые получаются
26 helmi 20 jäseneltä: a_pogovorit_
|
Это надо сковородку же правильную. Наталия, я так из-за тебя всю кухонную утварь поменяю
26 helmi 20 jäseneltä: a_pogovorit_
|
thank you, Ranima!😉 on this week we have some special event) it's called Maslenitsa:) the whole week everyone makes 'crepes'))
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
Таня, 😁 у меня 7 чугунных сковородок, и только одна из них - для блинов)) можно еще попробовать на обычной антипригарной, но с толстым дном.. дырки - это рецепт такой специальный, для воздушных дырчатых блинчиков.. они - на дрожжах)
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
Привет, Радость!)) У меня чудесное настроение и спешу поделиться им с тобой, Наташечка, а так же прекрасными новостями - масло "Брест-Литовск" по результатам экспертизы Росконтороль от 14.02.20 - не содержит никакого немолочного жира, не имеет вообще никаких недостатков и более того - внезапно вышло на ПЕРВОЕ место среди экспертиз всех сливочных масел!)))) Я в восторге короче!!)))))
26 helmi 20 jäseneltä: DPN15K
|
ага!!! Алис, 🤗 я оч рада!) как раз взяла пачку в дикси за 105 рублей:)
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
Наташ, я как те птицы, которые орут в каждом рецепте "Рецепт! Рецепт". Мне он нужен, пойми😄
26 helmi 20 jäseneltä: a_pogovorit_
|
7 чугунных сковородок! С ума сойти . У меня одна. На все случаи жизни.
26 helmi 20 jäseneltä: a_pogovorit_
|
Yes, here in Europe it's called 'Mardi Gras'. (we eat pancakes too)🤙🏻
26 helmi 20 jäseneltä: Ranima_
|
* pancakes for 'crêpes', sorry 😉
26 helmi 20 jäseneltä: Ranima_
|
Тань, 😁 я сама насобирала 5 вордовских файлов с fs-рецептами)) коллекционер:) смотри, во это оригинал - https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7821.0 а свой измененный вариант я чуть позже напишу.. он, как обычно, достаточно дли-и-и-и-нный) блин.. я даже не знаю, что у меня в одном экземпляре.. разве что казан))
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
Вот и я ступила на эту тропу кулинарии. Хочется и хочется готовить. Посмотрю. Спасибо 🤗
26 helmi 20 jäseneltä: a_pogovorit_
|
Ranima, oh! I didn't know that! I have to google that event! what if you have some special pancakes/crêpes, and I don't know anything about it?!:) (it's ok)) my English is as perfect, as yours😁 so, I understand you very-very well😁😁)
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
26 helmi 20 jäseneltä: Ranima_
|
26 helmi 20 jäseneltä: SN2104
|
источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7821.0 Блины Дрожжевые, Тонкие, Дырчатые. - пеку на чугунной сковороде (диаметр дна около 18 см), огонь – чуть выше среднего;
- наливаю ровно 1 маленький половник теста (объем 50 мл);
- смазываю сковороду 1 раз, в самом начале;
- получается примерно 20 блинчиков;
- температура воды и молока – комнатная, или не выше температуры тела! РЕЦЕПТ:
- мука 150 гр (в граненом стакане на 250 мл без верха примерно 130-140 гр. муки, в 1 ст.л. на 15 мл без верха – 10 гр. муки)
- вода 200 граммов
- молоко 200 граммов (не миллилитров!)
- дрожжи прессованные 5 гр (или ½ ч.л. сухих дрожжей)
- сахар 1 ч.л.
- соль ½ ч.л. (если начинка соленая – икра, соленая/копченая рыба, сыр, ветчина, то взять ¼ ч.л.)
- яйцо 1 шт,
- сливочное масло 30 гр (можно заменить на 30 мл растительного масла, тогда дырки будут больше! но сами блины – чуть менее вкусные, менее воздушные и в горячем виде – слегка «клёклые». при остывании – консистенция нормализуется)
- растительное масло 1 ст.л. (15 мл)
1) вода + молоко + сахар + соль + дрожжи + мука, перемешать венчиком. тесто примерно «кефирной» консистенции. отставить на 2-3 часа до появления оч сильной пены.
2) + растопленное сливочное масло (не прям кипяток), + растительное масло, + яйцо. перемешать венчиком, чуть подождать и можно печь
Или, 1) 2) вода + сахар + дрожжи, подождать, пока дрожжи «заработают», и добавить всё остальное. Дождаться сильной пены, тщательно размешать её (пена станет гораздо мельче)) и можно сразу печь..
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
26 helmi 20 jäseneltä: natalia_1900
|
|
|
|
|
Lähetä kommentti
Sinun täytyy kirjautua lähettääksesi kommentin. Klikkaa tätä kirjautuaksesi.
|
|
|
Painohistoria - natalia_1900
|