Tiro o interior das courettes, corto aos pedaços e refogo com cebola e alho num fio de azeite. Junto pimento e cenoura aos cubos, cogumelos laminados e milho (ou outros legumes agosto). No fim junto atum em lata. Depois recheio as metades das courgettes e coloco queijo ralado por cima. Vai cerca de 25 minutos ao forno a 180ºC.