|
Доброе утро, fs! С тортиком любое утро будет добрым, особенно, если этот тортик Карпатка- один большой эклер:)) Тесто: - вода 250 мл. - сливочное масло 125 г. - шепотка соли, щепотка сахара(я не добавляю) - пшеничная мука 180 г - яйца (у меня яйца СО на 230 г) 4 шт Крем: - молоко 500 мл (в этот раз я делала с топленым) - пшеничная мука 40 г - картофельный или кукурузный крахмал (у меня кукурузный, но разница не принципиальная) 50г - сахар 150 г - щепотка ванилина - сливочное масло комнатной температуры 200 г - сахарная пудра для посыпки верха 5-7г Вливаем вкастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Следите за консистенцией - тесто не должно стать слишком жидким, оно должно быть гладким и блестящим. Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 25*40. Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут. Готовим крем. Отливаем сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния. Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения. Снимаем с огня и перекладываем в миску. Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть. В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления. Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем. Накрываем второй половиной. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на час. Кбжу 363/5,4/24,3/30,6
|
1695 kcal
|
Rasva: 111,40g | Prot: 37,59g | Hh: 136,42g.
Aamiainen: Торт Карпатка, Кофе (из Молотых Зерен), Jarrow Formulas EPA-DHA Balance. Lounas: Картофельно-Капустная Запеканка с Фаршем, Огурец (с Кожурой), Зеленый Лук, Горянка Сметана 15%. Päivällinen: Jarrow Formulas EPA-DHA Balance. Välipalat/Muut: Торт Карпатка, Чай с Лимоном. lisää...
|
|
 Kommentit
ыыы)) Да его мы тоже прихватим, за компанию!)) Мы такой разудалой птицей-тройкой к тебе рванем!)))
05 helmi 18 jäseneltä: DPN15K
|
Юль, топленое молоко.. 😍 гениальный идей))
05 helmi 18 jäseneltä: natalia_1900
|
05 helmi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Да, Наташ, крем очень интересный получился, попробуй:)
05 helmi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Юль, если оно у меня в холодильнике появляется - то его сразу же и нету))
05 helmi 18 jäseneltä: natalia_1900
|
Ага у Наташи в холодильнике кто-то живет по ходу дала:)
05 helmi 18 jäseneltä: SLON IK
|
05 helmi 18 jäseneltä: SLON IK
|
Соник!!))) да ты ужасный пошляк оказывается!!))))
05 helmi 18 jäseneltä: DPN15K
|
Я не Соник, я Слоник, ты тоже по букве не попала, и сделала из Слона ежа:)
05 helmi 18 jäseneltä: SLON IK
|
ыыы)) Оба хороши короче!)))
05 helmi 18 jäseneltä: DPN15K
|
Наташ, а у меня наоборот, этот крем- результат моей ошибки:)) я топленое молоко случайно прихватила в магазине, а дома решила, что случайности не случайны:)
05 helmi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Только написала, что нужен тортик_а он вот он тебе😁👌
05 helmi 18 jäseneltä: ghbvth734
|
Юля! иногда ошибка приводит к гениальному решению - записала!))
05 helmi 18 jäseneltä: natalia_1900
|
05 helmi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
Юль, точно😊а закрепить отвесом😉
05 helmi 18 jäseneltä: ghbvth734
|
Замечательный рецепт. На выходные обязательно спеку
06 helmi 18 jäseneltä: KаТя09
|
КаТя09, испеките, тортик очень вкусный:)
06 helmi 18 jäseneltä: ryzhik_86
|
| |
|
|
| |
Lähetä kommentti
Sinun täytyy kirjautua lähettääksesi kommentin. Klikkaa tätä kirjautuaksesi.
|
|
|
Painohistoria - ryzhik_86
|