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Painohistoria
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Edellinen
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Seuraava
26 kesäkuuta 2019
HILFE, ICH PLATZE 😵 - ICH BIN PAPPSATT!!! 😱
Ich will mir ja nicht selbst auf die Schulter klopfen, aber.. ich mach's einfach mal! 😁😋
Reisnudeln mit buntem Gemüse und einer Erdnusssauce - lecker, lecker, lecker! 🍜
Wer große (sehr große!) Portionen liebt, wird mit dem Gericht echt glücklich.
Rezept für 2 große Portionen (oder 3 kleine):
- 200g breite Reisnudeln (Tagliatelle)
- 150g Zucchini
- 150g Brokkoli
- 75g Junge Erbsen
- 1/2 Salatgurke
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2-3cm)
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Kokosöl
- n.B. 10g Sesamkörner
- n.B. Limette
Zutaten für die Erdnusssauce:
- 30g Erdnussmus
- 50ml Wasser
- 3 EL Sojasauce (ungesüßt)
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Sesamöl
- Pfeffer
1.) Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und kalt abschrecken. Beiseite stellen.
2.) Für die Erdnusssauce alle Zutaten miteinander in einem Schälchen verrühren und mit Pfeffer würzen.
3.) Zucchini, Salatgurke, Möhren in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch und den Ingwer fein würfeln.
4.) Zunächst ein wenig Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln glasig schwitzen. Anschließend Zucchini, Brokkoli, Erbsen, 2/3 der Möhren dazu geben und für gute 5 Minuten garen.
5.) Mit weiteren 50ml Wasser ablöschen und die Erdnusssauce unterrühren. Für 2-3 Minuten kräftig aufkochen lassen.
6.) In einer fettfreien Pfanne die Sesamkörner goldbraun rösten.
7.) In großen, tiefen Tellern die Reisnudeln zusammen mit dem Gemüse, den Gurken- und restlichen Möhrenstiften sowie ein paar Limettenscheiben anrichten und mit den Sesamkörnern garnieren.
(Tipp: Sollten die Reisnudeln kleben, mit kaltem Wasser nochmal fix durchspülen)
Gemüse lässt sich individuell ergänzen oder austauschen. Dazu passen auch Bohnen, Soja- oder Bambussprossen, Paprika, oder oder oder...
(20 kommenttia)
25 kesäkuuta 2019
Hab ich eben zum Serien gucken schnabuliert, bereue nichts! 🤭
Auch wenn ich mit insgesamt 2200kcal deutlich über meinem ETB liege - aber manchmal darf man auch mal naschen und 5kg nimmt man davon auch nicht über Nacht zu.
Immer locker bleiben - lese hier oft, dass einige ein richtig schlechtes Gewissen haben, wenn sie nach Wochen des Verzichts mal etwas Süßes naschen, ein Eis im Sommer essen oder im Biergarten mit Freunden sitzen... Dabei sind kleine Ausnahmen absolut in Ordnung, solange es eben Ausnahmen bleiben. Und mal davon ab: Keiner ist perfekt. Du nicht. Ich nicht. Wir nicht. 😊
(3 kommenttia)
25 kesäkuuta 2019
Leckerer Hähnchenbrust-Salat mit 'nem Sojasaucen-Honig-Dressing 🥗😋
340 gut angelegte Kalorien! Bin pappsatt, aber fühle mich nicht "voll". Yummy!
Rezept für 1 Portion:
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 150g Kopfsalat
- 100g Salatgurke
- 1 Möhre
- 1 rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 2-3 Scheiben Limette
Für das Dressing:
- 1 TL Sojasauce (ungesüßt)
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Pfeffer
1.) Im Topf: Das Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit kochendem Wasser zusammen mit 2-3 Scheiben Limette und etwas Salz garen.
Im Bambusdämpfer: Das Hähnchenbrustfilet mit den Limettenscheiben belegen, etwas salzen und je nach Dicke für 3-6 Minuten dämpfen.
2.) Kopfsalat waschen, putzen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Die Salatgurke würfeln, die Möhre schälen und fein raspeln.
3.) Die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl glasig braten.
4.) Sobald das Hähnchenbrustfilet gar ist, mit zwei Gabeln auf einem Brettchen auseinander zupfen. Anschließend alles in einer Schale vermengen.
5.) Für das Dressing Sojasauce, Weißweinessig, Olivenöl, Honig und Pfeffer miteinander verrühren und über den Salat geben.
Die gesamte Portion hat etwa 340kcal.
(7 kommenttia)
25 kesäkuuta 2019
Guten Morgen, ihr Lieben! 🌸
Ich kann mich nur wiederholen: Dieses Wetter ist doof! 😤
Bin heute extra früh raus, um meine Runde zu drehen und hab nach 20 Minuten direkt gemerkt, dass 1.) mit leerem Magen nix gut und 2.) nein und nochmals nein.
Ach, na ja - manchmal ist das so!
Dafür gab es im Anschluss dann ein leckeres Frühstück:
Soja-Joghurt, Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen mit einer kleinen Babybanane, einem Apfel, Zimt und etwas Erdnussmus 😋
Kaffee und kaltes Wasser darf natürlich nicht fehlen.
Ich wünsche euch allen einen tollen und erträglichen Tag! 🌞
(1 kommentti)
24 kesäkuuta 2019
Hallo, ihr Lieben! 🌸
Jap, es ist viel zu warm draußen. Ist nicht mein Wetter, ich bevorzuge definitiv den Frühling! 🌼
Wie dem auch sei - für heute Mittag gibt es einen Quinoa-Salat mit Fetakäse und Granatapfelkern-Vinaigrette.
Bei dem Wetter muss es etwas leichtes sein. Erinnert mich ein bisschen an Griechenland durch den Feta und die Granatapfelkerne geben noch mal einen Hauch "Exotik" dazu. Super lecker! 😋🍎
Rezept für 3 Portionen:
- 210g Quinoa (ungekocht)
- 125g Rucola
- 180g Feta (light)
- 1 Granatapfel
- 3 TL Walnussöl (oder anderes)
- 1 Limette
- Salz, Pfeffer, Petersilie
1.) Den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend für min. 1 Stunde abkühlen lassen.
2.) Rucola waschen, putzen, trocknen und in mundgerechte Stücke rupfen oder schneiden, dazu den Fetakäse würfeln.
3.) Für die Vinaigrette den Granatapfel zunächst vorsichtig über den Tisch oder ein Brettchen hin und her rollen, damit sich im Inneren die Kerne lockern. Anschließend mit einem Messer vorsichtig halbieren und den austretenden Saft in einer Schale auffangen. Die Granatapfelkerne lösen, Hautreste entfernen und mit in die Schale geben.
4.) Limette ausdrücken und den Saft in die Schale geben, dazu das Walnussöl und mit Pfeffer und Petersilie würzen. Mit dem Salz vorsichtig (!) würzen, da der Feta schon recht intensiv ist.
5.) Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und im Kühlschrank für min. eine halbe Stunde ziehen lassen.
1 Portion hat etwa 410kcal.
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Painohistoria - Icasha
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